盖博士遮盖液治白癜风效果好不好 https://m-mip.39.net/woman/mipso_4328638.html黑木耳是经常出现在四川,重庆中的美味食物。现在接近白露,木耳最适合干燥的秋天。黑木耳,又名黑蔬菜木耳,云耳,是我国珍贵的食用和药用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。黑木耳富含多种营养物质,被称为“素中之荤”
根据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量非常高,蛋白质中含有多种氨基酸,特别是赖氨酸和亮氨酸。
根据中医,黑木耳和甘平具有清肺润肠、滋阴养血、活血化瘀、养眼养胃的功能。可用于治疗子宫出血、痔疮、痢疾、贫血和便秘。同时,他所含的发酵素和生物碱能促进消化道和泌尿道的分泌,并与分泌物协同催化结石,对胆结石、肾结石有明显的化解作用。
现代医学对黑木耳的研究始于20世纪代,首次发现黑木耳对血小板聚集有显著的抑制作用。吴梧桐等,从黑木耳分离出重要活性成分黑木耳多糖中提取。。此后的里,人们对黑木耳多糖进行了大量的药理研究,揭示了黑木耳具有广泛的生理活性和极高的药用保健功能。
黑木耳的功效
1、木耳中的铁含量非常丰富,食用木耳可以养血养颜,使皮肤红润容光焕发,预防缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,可减少血栓形成,防止血栓形成,预防动脉粥样硬化和冠心病;
3、木耳中的胶体可以吸附和收集人体消化系统中的灰尘和杂质,并将其排出体外,从而起到清胃清洁肠道的作用;
4、他还具有消化纤维物质的功能,溶解和无意中吃掉的不易消化的头发、外壳、木屑、沙子和金属屑,因此他是矿山,化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用抗癌可以预防癌症。
在日常生活中食用黑木耳时,人们一般会选择购买干燥的黑木耳,因为在新鲜的木耳中,含有一种光敏物质卟啉,食用太阳辐照后,可引起皮肤瘙痒、水肿和严重的皮肤坏死。因此一般认为,最好不要吃木耳的新鲜,而选择木耳干的。
在日常生活中,当你吃黑木耳时,一般会选择买干的黑木耳,因为干的黑木耳存放时间较长,所以不需要马上吃。
建议将黑木耳长时间浸泡在冷水中,但是黑木耳浸泡在冷水中的味道更好,而且脆。
虽然木耳本身无毒,但长时间浸泡后会变质产生生物毒素,或滋生细菌和真菌引起微生物,因此木耳的时间应控制在半小时以内。
如果黑木耳被浸泡后,发现摸起来有粘性,或有异味,甚至黑木耳已经变质腐烂,那么黑木耳就不适合食用。
黑木耳菜单
材料:黑木耳,大蒜,香油,糖,醋,生抽,鸡精,剁椒酱汁,盐
1、将黑木耳浸泡在冷水中,软化并清洁冼。
2、把水倒进锅里,烧开,加入木耳,烫后捞出。
3、沥干木耳,切碎大蒜。
4、从油底锅中,加入少量植物油,下蒜炒。
5、加入2勺剁椒酱汁,搅拌均匀。
6、在木耳中加入生抽、香醋和其他调味料混合均匀。
7、把香蒜和剁椒倒在木耳上,搅拌均匀。
8、最后,放两个小勺芝麻油。
小贴士:黑木耳不宜与野鸡、鸭同食,易消化不良。孕妇不要宜多吃。木耳不适合与田螺一起吃饭,就食物性质而言,寒性的田螺和滑利的木耳不利于消化。
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