洋葱是我们生活中常见的一种蔬菜，有人说：洋葱是抗癌之王，多吃能杀死癌细胞！”“洋葱是蔬菜皇后，能防癌，还能降三高”“爱吃洋葱的人心脏不会太差，它是天然的心脏支架！”......
洋葱是最常见的蔬菜之一，不过网上有关它的说法却很多，尤其是它的功效，很多人都说洋葱能防癌、降血脂、降血压，小小的洋葱真的能做到吗？
01洋葱能防癌、降三高吗？是可以吃的心脏支架吗？生吃好还是熟吃好
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，熟百合科葱薯，为两年生草本植物，它被誉为”菜中皇后“，营养价值很高。
洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一，我国已成为洋葱生产量较大的4个国家（中国、印度、美国、日本）之一。
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)，根据其皮色可分为白皮，*皮和红皮三种：
1、白皮洋葱：邻近小外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣，叶淡，品质价适用于生吃。
2、*皮洋葱：鳞茎小中等大小，鳞片较薄，外皮*色，肉把白里带*，肉质细，水分较少，味甜而稍带辣味。
3、红皮洋葱：邻近大外皮为紫红色，或暗粉红色，肉白里带红，组织细密，质地较脆，肉质不及*，皮中细耐，辣味较重，品质较差，但耐储藏。
02洋葱有什么养生功效？
1、开胃消食：洋葱中含有葱蒜辣素，散发浓郁香味，在进食后能刺激胃酸分泌和促进胃肠蠕动，有助于增加食欲和促进消化食欲不振或消化不良等症，平时可以多吃洋葱，能有效缓解和改善症状。
2、杀菌抗病*：洋葱富含大蒜素等植物杀菌素，人们在进食后能刺激呼吸道，泌尿道和汗腺等部位细胞管道壁分泌，有助于杀灭体内细菌和抵抗各种病*。
3、防止癌症：洋葱富含槲皮素和硒元素等抗癌成分，有助于抑制癌细胞生长和扩散，平时常吃洋葱能有效防治胃癌，食道癌和结肠癌等癌症。
4、防治心血管疾病：洋葱中含有前列腺素a、类*酮、槲皮素、*尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，能帮助降血压，预防血栓，防止动脉硬化，降血糖和降血脂，平时多吃洋葱，对高血压，动脉硬化，糖尿病或高血脂等心血管疾病有很好的防治作用。
5、防治骨质疏松：洋葱中含有较多钙，人体进食洋葱有利于补充钙质，平时多吃洋葱有助于提高骨密度和防治骨质疏松。
6、护肤祛斑：洋葱富含维生素C、维生素E、尼克酸和流质等护肤祛斑成分，有助于修复肌肤细胞损伤和，抑制皮肤色素沉着，平时吃洋葱能使皮肤变得平滑光洁和白里透红。
03洋葱能防癌、降三高吗？是可以吃的心脏支架吗？
研究发现，洋葱中的多种成分均具有肿瘤预防作用，硒可使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的生成。
槲皮素可抑制肿瘤细胞增殖、黏附，含烯丙基的硫化物，能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症，类*酮可清除自由基，抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞的生长。
在人群研究中也发现，增加包括洋葱在内的葱属类蔬菜的摄入可降低胃癌、结直肠癌、食管癌、前列腺癌等癌症的发生风险。
在心血管疾病中，洋葱也有“心脏支架”的美称，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成，S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸，都可以降低血液中胆固醇含量。
类*酮强大的抗氧化能力，可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害，洋葱所含的多种营养物质，通过多种途径守护着心血管的健康。
04洋葱被誉为“蔬菜皇后”，那究竟是生吃好还是熟吃好？
1、研究证明，生吃蔬菜最大限度地保住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，在饮食中，蔬菜生吃的情况是相当多见的，如洋葱，芹菜，辣椒都是生吃的。
因为蔬菜中所含有的维生素C和一些生理活性物质，容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜可以最大限度的吸收这些营养素。
2、中国人的饮食习惯，对生吃蔬菜不太适应，如果不喜欢生吃，在烹饪过程中，也不要炒得过熟，尽量减少营养素的损失。
洋葱营养丰富且气味辛辣，能刺激肠胃，及消化腺分泌增进食欲，促进消化，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合，可用于治疗消化不良，食欲不振，时积内停等症。
洋葱还含有前列腺素a，能扩张血管，降低血液黏度，因而会产生降血压，减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
生吃洋葱的好处：预防糖尿病，降低血液黏稠度、抗癌、延缓衰老、增加前列腺素a、祛青春痘、抑制痤疮、保护心脏、增加抗氧化剂、预防骨质疏松、排*、防止胆固醇过高、对抗哮喘、分解脂肪肝。
生吃洋葱的坏处：胃不好的人要少吃，因为洋葱会刺激肠胃，引起胃部疼痛。
05洋葱营养价值丰富，坚持吃身体有三种好处，但三类人却最好不碰
1、眼睛不好的人群：如果眼睛不好或者最近被眼疾困扰，眼睛出现炎症红肿或其他疾病，最好不要碰洋葱，因为洋葱不仅有刺激性味道，液体也含有刺激性，对眼睛没有任何好处。
2、胃溃疡的人群：患有胃溃疡的人群，在胃溃疡没有治好之前，是不能吃洋葱的，洋葱虽然能刺激食欲，也可以促进胃酸分泌，使溃疡难以愈合。
3、过敏体质人群：洋葱的汁液具有很强的刺激性，对皮肤的刺激性很强，有些过敏体质的人可能会对洋葱过敏，所以这部分人要慎吃。
温馨提示：洋葱是个营养成分很高的食物，但它仅仅只是一种食物，想要依靠某种食物来起到预防、治疗疾病作用，这显然是行不通的。对此一定要持有正确心态，不要盲目相信偏方。
